极目新闻记者 曹磊28圈娱乐

通讯员 周小平

这个夏天里，牛肉的市场价格一直保持在非常亲民的水平。这也使得肉牛在消费市场上赢得更多青睐，尤其是武汉本地养殖生产的小黄牛颇受市场欢迎，形成了“淡季不淡”的行情，也让养殖小黄牛的本地农户“牛”了起来。

牛肉“淡季不淡”成为市场主力

7月21日上午，在汉口姑嫂树的生鲜市场里，两家主营牛羊肉的铺面打出了“本地黄牛肉”的招牌来吸引在市场里买菜的市民。现场每斤29.9元的价格也成为让人眼前一亮的信息，选购者众多。

“最近这一两个月里，本地的小黄牛的肉卖得比较好，品质不错，价钱不贵，蛮多人买。”一位商户介绍，今年牛肉价格亲民，本地货的品质比较高，采购成本相对更低，零售价就定得比较低，提升了销量。

在这家市场里买了牛肉、牛腩的市民包先生介绍，今年以来，他的家里一直以牛肉为主要肉品:“今年的牛肉价格便宜，品质也蛮好，性价比高。”

几位卖牛羊肉的商贩则表示，最近引入的汉产小黄牛产肉率高，口感不错，市场占有率逐渐增强。

养殖本地小黄牛收入不错

连日来，记者在武汉市新洲区凤凰镇朱伍峰村的胡青湾走访了解到，这里有近百头小黄牛每天都会有自然生长的青草可食。养殖户胡小芹介绍，自家一共养殖了100多头小黄牛，建有林地及草场100余亩，从事养牛已有十多年，既有过赚钱的喜悦，也有亏本的辛酸。

“今年牛肉价格看上去比较低，但是最近几年来，本地养殖的小黄牛基本不愁销。”胡小芹告诉记者，家里养殖的小黄牛每年出栏一批，很快有采购商上门收购，每头牛能卖1.2万到1.3万元，算下来一头牛可赚4000到5000元不等。而且，在这座村子里，进行个体养牛的农户正在增加，村周边大大小小的养牛户加起来有50余家，规模在500头左右。

更多农户投身本地小黄牛养殖

养殖本地小黄牛能“牛”起来吗？

“如果单单从今年的市场行情来看，牛肉价格可能确实不尽如人意，但以我多年的养牛经验，这只是暂时的。”胡小芹坚信，只要思想不滑坡，办法总比困难多：“我种植的牧草完全能供百头牛吃。夏秋割两季，晒干储存，备作冬季饲料，不用到外面去买，这样大大节省了成本。”

记者了解到，在当前，武汉已经有很多像胡小芹一样积极参加武汉农业部门组织的畜牧技术专业培训，保护好小黄牛本地品种，推动本土优质黄牛种业资源长效发展。选好优良品种，即从黄牛纯种中选择优秀个体，进行提纯复壮，建立系谱档案。

养殖本地小黄牛应该注意哪些？

武汉现代农业教育中心专家分析介绍，汉产小黄牛在武汉7个新城区都有养殖，特色产业正在显现。对于养牛人来说，首先，牛肉的质量是关键，因此，要想尽心思让牛吃好、喝好、玩好。健康的牛，品质就好，只有这样才能保持实力；二是调整规模，留好或引进牛优良品种，建立差异化养牛新模式，品种较差的牛，该淘汰必须淘汰；三是大量种植牧草饲料，并收购廉价的稻草、花生藤、红薯藤及豆渣等，以此降低成本；四是采取多种经营，如配套养殖鸡、鸭、鹅以及马匹、羊等；五是高温下，做好降温及加强疫病防控技术；六是时刻掌握肉牛养殖市场信息动态。

（通讯员供图）

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